Un dolcissimo biglietto

Quest anno, il "biglietto" del regalo di Natale della mia amica Mars era qualcosa di FANTASTICO!
Purtroppo non ho pensato a fargli una foto...quindi vi dovrete accontentare della descrizione: un barattolone di vetro con la chiusura ermetica (molto scenico!) con dentro uno strato di zucchero alto diversi centimetri, poi uno strato di mandorle intere e sopra del cioccolato fondente in blocchi...bellissimo!
E soprattutto BUONISSIMO! Infatti, legata al barattolo c'era la ricetta della "Torta mandorle e cioccolata", della quale il mio "biglietto" conteneva gli ingredienti esatti, ad eccezione di burro e uova.
Ovviamente dopo pochi giorni ho dovuto distruggere le geometrie per provare a fare la torta...deliziosa!E davvero semplice da preparare.
Ecco la ricetta.

Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
210 g di mandorle
180 g di zucchero
150 g di burro
4 uova
1 tuorlo

Sciogliere il cioccolato fondente in una pentola, aggiungere il burro, lo zucchero e le mandorle frullate (molto finemente, devono in un certo senso sostituire la farina).
Lasciare raffreddare.
Aggiungere i tuorli, montare gli albumi a neve e incorporarli lentamente all'impasto.
Prendete una tortiera di cui sia possilbile staccare il fondo (20/250cm di diametro), imburratela, spolveratela di pangrattato e versatevi l'impasto.
Infornare a 180° per 35 minuti.
Una volta estratta la torta lasciatela raffreddare, cospargetela di zucchero a velo e servite.

Io l'ho già fatta due volte e in entrambi i casi l'ho preparata il giorno prima...il risultato è stato comunque ottimo!