Trovato il posto dove (probabilmente) festeggerò il mio compleanno!
"L'Escallegra", piazza.....bo,quella vicino al cinema La Perla,Empoli.
Antipasto toscano abbondante, pizza molto, molto buona (W la mozzarella di bufala su tutte le pizze!!), tortino al cioccolato ripieno di ciocolato caldo fuso (BUONISSIMO!),acqua e vino: 22 euro.
Peccato solo che io abbia lasciato quasi tutta la pizza, che tra l'altro è gigantesca, perchè mi ero ingozzata di antipasto!
Dimenticavo, ambiente veramente carino!
Consiglio a coloro che non verranno invitati al mio compleanno di andarci comunque per conto loro!!!
lunedì 28 dicembre 2009
Summer Parade
D'estate, si sa, si legge di più!
Ecco i libri che ho letto io fra luglio e agosto 2009.
Non ho voglia di commentarli tutti, quindi metterò degli * accanto ciascun titolo: uno vuol dire che non mi è piaciuto, cinque che mi è piaciuto tantissimo, in mezzo le varie "sfumature".
"La Pace Perfetta" Amos Oz *****
"Il corpo lo sente" Banana Yoshimoto ***
"Chie-Chan e io" Banana Yoshimoto **
"Il giorno in più" Fabio Volo *****
"Il ritratto di Dorian Gray" Oscar Wilde ****
"Esco a fare due passi" Fabio Volo ***
"Cime tempestose" Emily Bronthy ***
"Harry Potter e i doni della morte" J.K.Rowling *****
Ecco i libri che ho letto io fra luglio e agosto 2009.
Non ho voglia di commentarli tutti, quindi metterò degli * accanto ciascun titolo: uno vuol dire che non mi è piaciuto, cinque che mi è piaciuto tantissimo, in mezzo le varie "sfumature".
"La Pace Perfetta" Amos Oz *****
"Il corpo lo sente" Banana Yoshimoto ***
"Chie-Chan e io" Banana Yoshimoto **
"Il giorno in più" Fabio Volo *****
"Il ritratto di Dorian Gray" Oscar Wilde ****
"Esco a fare due passi" Fabio Volo ***
"Cime tempestose" Emily Bronthy ***
"Harry Potter e i doni della morte" J.K.Rowling *****
La Bellezza e l'Inferno
Roberto Saviano.
E credo basti questo per consigliare la lettura.
Se non vi basta, vi dico che è una raccolta di incontri, articoli, o anche solo pensieri che Saviano ha scritto da dopo l'uscita di Gomorra e che ha via via pubblicato su diversi giornali.
Parla dell'inferno, parla, ovviamente di camorra.
Ma parla anche di bellezza, parla di incontri con personaggi straordinari e parla di speranza.
Consiglio soprattutto il capitolo "Uomini", perchè la diversità degli argomenti e delle persone (musicisti,giornalisti,infiltrati dell'FBI,calciatori) che vi si incontrano, permette di superare il pensiero che almeno io ho avuto leggendo Gomorra, ovvero "Bravo, interessante, cose che vanno lette, sapute...ma che fatica...", e di accorgersi che la scrittura di Saviano non è pesante per nulla, ma è così bella, così ben fatta, che risulta evidente il perchè sia riuscita a diventare così pericolosa.
E credo basti questo per consigliare la lettura.
Se non vi basta, vi dico che è una raccolta di incontri, articoli, o anche solo pensieri che Saviano ha scritto da dopo l'uscita di Gomorra e che ha via via pubblicato su diversi giornali.
Parla dell'inferno, parla, ovviamente di camorra.
Ma parla anche di bellezza, parla di incontri con personaggi straordinari e parla di speranza.
Consiglio soprattutto il capitolo "Uomini", perchè la diversità degli argomenti e delle persone (musicisti,giornalisti,infiltrati dell'FBI,calciatori) che vi si incontrano, permette di superare il pensiero che almeno io ho avuto leggendo Gomorra, ovvero "Bravo, interessante, cose che vanno lette, sapute...ma che fatica...", e di accorgersi che la scrittura di Saviano non è pesante per nulla, ma è così bella, così ben fatta, che risulta evidente il perchè sia riuscita a diventare così pericolosa.
Cookies con gocce di cioccolato
Trascrivo (esattamente come me l'ha mandata Marta) la ricetta di biscotti buonissimi che ho impecchettato e regalato a un po' di gente per Natale (oltre alla ricetta, ho rubato alla mia amica anche l' idea-regalo!).
Sono un po' delle piccole bombe caloriche...ma io li adoro, e spero siano piaciuti anche ai destinatari dei miei pacchetti!
Ingredienti:
360 gr di farina
250 gr di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
225 gr di burro
220 gr di zucchero
2 uova
mezzo cucchiaio di sale
mezzo cucchiaio di bicarbonato
Tritate il cioccolato con un coltello per ottenere dei pezzetti abbastanza piccoli.
Lavorare il burro (morbido ma non troppo) insieme allo zucchero.
Aggiungere un uovo per volta.
Incorporare la farina setacciata, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere alla fine il cioccolato.
Fare dei salami e mettere in frigo per 2 h, una volta tolti dal frigo è possibile tagliare i salami dei dischi da posizionare sulla placca del forno rivestita di carta da forno.(se non si ha tempo si può anche non mettere in frigo).
Mettere in forno a 180° per 15’-20’.
Nota: io non ho mai avuto tempo di mettere l’impasto in frigo, quindi non ho fatto neanche i salami, ho fatto delle palline che poi ho schiacciato fino ad ottenere dei dischetti e li ho messi in forno, metti i dischetti distanziati perché poi in forno si sciolgono un po’ e si espandono.
Nota 2: Con queste quantità si ottiengono biscotti per almeno 4 sacchettini di 10/12 biscotti l'uno. L'eqivalente di 2 teglie di biscotti, anche tre.
Sono un po' delle piccole bombe caloriche...ma io li adoro, e spero siano piaciuti anche ai destinatari dei miei pacchetti!
Ingredienti:
360 gr di farina
250 gr di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
225 gr di burro
220 gr di zucchero
2 uova
mezzo cucchiaio di sale
mezzo cucchiaio di bicarbonato
Tritate il cioccolato con un coltello per ottenere dei pezzetti abbastanza piccoli.
Lavorare il burro (morbido ma non troppo) insieme allo zucchero.
Aggiungere un uovo per volta.
Incorporare la farina setacciata, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere alla fine il cioccolato.
Fare dei salami e mettere in frigo per 2 h, una volta tolti dal frigo è possibile tagliare i salami dei dischi da posizionare sulla placca del forno rivestita di carta da forno.(se non si ha tempo si può anche non mettere in frigo).
Mettere in forno a 180° per 15’-20’.
Nota: io non ho mai avuto tempo di mettere l’impasto in frigo, quindi non ho fatto neanche i salami, ho fatto delle palline che poi ho schiacciato fino ad ottenere dei dischetti e li ho messi in forno, metti i dischetti distanziati perché poi in forno si sciolgono un po’ e si espandono.
Nota 2: Con queste quantità si ottiengono biscotti per almeno 4 sacchettini di 10/12 biscotti l'uno. L'eqivalente di 2 teglie di biscotti, anche tre.
"Il tempo invecchia in fretta"
Si era detto che questo blog avrebbe dovuto parlare anche di libri...ma poi mi sono lasciata un po' trascinare dal cibo!Eccone uno che ho letto circa un mesetto fa.
E' "Il tempo invecchia in fretta" di Antonio Tabucchi, edito da Feltrinelli.
L'avete letto "Sostiene Pereira"?Se non l'avete ancora fatto provvedete, è il libro più famoso di questo scrittore ed è davvero bello, principalmente dal punto di vista della scrittura.
L'oggetto di questo post, forse non è al livello del precedente capolavoro di Tabucchi ma secondo me merita decisamente la lettura.
E' una raccolta di racconti, tutti ambientati nella seconda metà del '900, tutti più o meno connessi ai Paesi dell'Est Europa, così vicini e così lontani.
Tutti con un sapore di incompiuto, di tempo che sembra non scorrere e poi invece passa veloce...tutti scritti BENE, nel più vero senso della parola.
venerdì 4 dicembre 2009
Antipasti etnici
Vabbè, più che etnici...rigorosamente cinesi!
Andare al ristorante cinese mi piace un sacco e negli ultimi mesi credo di aver sviluppato addirittura una sorta di dipendenza...!
Comunque, ogni volta cerco di sperimentare almeno un piatto che non ho mai mangiato e ieri sera è toccato agli "WON TON".
Sono delle specie di ravioli fatti con una pasta fritta e molto sottile, ripieni di carne.
Sono leggeri,croccanti e saporiti...buonissimi!
Già che ci sono vi consiglio anche un'altro dei miei antipasti preferiti: sono i Ravioli Fantasia, che in pratica non è altro che un mix dei tipici ravioli al vapore (due di carne, due alle verdure e due ai gamberi).
I ravioli al vapore hanno un sapore delicato, a me piacciono tutti e tre i tipi e per questo prediligo il mix perchè una porzione di quelli tutti uguali in genere dopo un paio mi stucca...
Alla prossima!
Andare al ristorante cinese mi piace un sacco e negli ultimi mesi credo di aver sviluppato addirittura una sorta di dipendenza...!
Comunque, ogni volta cerco di sperimentare almeno un piatto che non ho mai mangiato e ieri sera è toccato agli "WON TON".
Sono delle specie di ravioli fatti con una pasta fritta e molto sottile, ripieni di carne.
Sono leggeri,croccanti e saporiti...buonissimi!
Già che ci sono vi consiglio anche un'altro dei miei antipasti preferiti: sono i Ravioli Fantasia, che in pratica non è altro che un mix dei tipici ravioli al vapore (due di carne, due alle verdure e due ai gamberi).
I ravioli al vapore hanno un sapore delicato, a me piacciono tutti e tre i tipi e per questo prediligo il mix perchè una porzione di quelli tutti uguali in genere dopo un paio mi stucca...
Alla prossima!
domenica 22 novembre 2009
Cheese cake buonissimo!
Ho scoperto che fare torte il sabato mattina è l'unica cosa che mi motiva abbastanza ad alzarmi dal letto...e quindi anche questa settimana, prima di ricominciare a studiare, ho passato un ora e mezzo ai fornelli.
Risultato un buonissimo cheese cake!
Ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER LA BASE:
100 g di biscotti Digestive,
70 g di burro,
40 g di zucchero,
un pizzico di cannella (io la cannela non la avevo e l'ho sostituita con una bustina di Vaniglina).
INGREDIRNTI PER LA CREMA:
220 g Philadelphia,
70 g panna liquida,
2 uova,
80 g zucchero,
1 cucchiaio di farina,
1 limone
un pizzico di sale.
Sbriciolate i Digestive e mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella;
ATTENZIONE!io ho sbriciolato i biscotti con le mani, avvolgendoli prima con un tovagliolo e il risultato mi sembrava buono.Dopo la cottura però ho costatato che la base si sbriciolava troppo facilmente...Marta (le sorelle Calugi sono grandi pasticcere...) mi ha detto che avrei dovuto mettere i biscotti nel mixer, così diventano finissimi e si amalgamo meglio col burro rendendo l'impasto più compatto.Vi conviene seguire questo consiglio!
Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia.
Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.
Versatela sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Per la copertura:
La ricetta diceva: "Ovviamente il cheese cake va guarnito con la salsa che più vi piace, basta far sciogliere in un pentolino dello zucchero con la frutta che si desidera, lasciar raffreddare e poi stendere sul cheeke cake."
Ma,ciò che più piace a me è la cioccolata!
Quindi, ho sciolto (a bagno maria) circa 80g di cioccolato fondente con un po' di panna liquida ottenendone una crema abbastanza densa.
Questo procedimento l'ho fatto appena prima di servire il cheese cake, e così ho versato su ciascuna fetta di dolce la mia deliziosissima e calda crema al cacao!
BUONISSIMO!
Risultato un buonissimo cheese cake!
Ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER LA BASE:
100 g di biscotti Digestive,
70 g di burro,
40 g di zucchero,
un pizzico di cannella (io la cannela non la avevo e l'ho sostituita con una bustina di Vaniglina).
INGREDIRNTI PER LA CREMA:
220 g Philadelphia,
70 g panna liquida,
2 uova,
80 g zucchero,
1 cucchiaio di farina,
1 limone
un pizzico di sale.
Sbriciolate i Digestive e mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella;
ATTENZIONE!io ho sbriciolato i biscotti con le mani, avvolgendoli prima con un tovagliolo e il risultato mi sembrava buono.Dopo la cottura però ho costatato che la base si sbriciolava troppo facilmente...Marta (le sorelle Calugi sono grandi pasticcere...) mi ha detto che avrei dovuto mettere i biscotti nel mixer, così diventano finissimi e si amalgamo meglio col burro rendendo l'impasto più compatto.Vi conviene seguire questo consiglio!
Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia.
Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.
Versatela sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Per la copertura:
La ricetta diceva: "Ovviamente il cheese cake va guarnito con la salsa che più vi piace, basta far sciogliere in un pentolino dello zucchero con la frutta che si desidera, lasciar raffreddare e poi stendere sul cheeke cake."
Ma,ciò che più piace a me è la cioccolata!
Quindi, ho sciolto (a bagno maria) circa 80g di cioccolato fondente con un po' di panna liquida ottenendone una crema abbastanza densa.
Questo procedimento l'ho fatto appena prima di servire il cheese cake, e così ho versato su ciascuna fetta di dolce la mia deliziosissima e calda crema al cacao!
BUONISSIMO!
venerdì 20 novembre 2009
Tortini al cioccolato
Un'amica di Fano (un'ottima cuoca), mi ha inviato la ricetta di questi tortini al cioccolato.
Non ho ancora provato a farli, ma visto che mi sembrano buoni intanto scrivo la ricetta qui sopra, così magari qualcuno prova a farli prima di me!
INGREDIENTI:
100 g. cioccolato fondente;
120 g. burro;
80 g. zucchero;
40 g. farina;
2 uova.
Imburrare e infarinare 6 stampini.
Sciogliere in un pentolino il cioccolato con g.100 di burro (Per chi non lo sapesse,il cioccolato si scioglie sempre a bagno maria!ndr).
Togliere dal fuoco e aggiungere le uova, lo zucchero e la farina mescolando molto bene. versare negli stampini e riempirli più o meno a metà e
farli cuocere per 10 minuti a 200 gradi. Quando incominciano a crepare vanno tolti. Si mangiano caldi.
Non ho ancora provato a farli, ma visto che mi sembrano buoni intanto scrivo la ricetta qui sopra, così magari qualcuno prova a farli prima di me!
INGREDIENTI:
100 g. cioccolato fondente;
120 g. burro;
80 g. zucchero;
40 g. farina;
2 uova.
Imburrare e infarinare 6 stampini.
Sciogliere in un pentolino il cioccolato con g.100 di burro (Per chi non lo sapesse,il cioccolato si scioglie sempre a bagno maria!ndr).
Togliere dal fuoco e aggiungere le uova, lo zucchero e la farina mescolando molto bene. versare negli stampini e riempirli più o meno a metà e
farli cuocere per 10 minuti a 200 gradi. Quando incominciano a crepare vanno tolti. Si mangiano caldi.
Panoramic
Mercoledì sera sono stata a cena con le mie cattivissime amiche che siccome odiano il mio blog non meritano di essere rammentate una per una!
Ristorante: Panoramic.
Premessa: non sono rimasta per niente convinta dal rapporto QUANTITA'-PREZZO, ma alcune delle mie suddette amiche hanno detto che andava bene così, quindi magari è solo un'impressione mia, che essendo perennamente al verde ho una visione sui prezzi un po' distorta.
Ho trovato invece molto convincenti gli spaghetti polpo e pomodorini...gusto delicato, porzione abbondante, davvero buoni!
Decisamente deliziosa anche la torta al cioccolato...ma questo giudizio forse è un po' parziale perchè è rarissimo che io non trovi formidabile qualcosa che contiene ciccolato!
Per ora è tutto...Alla prossima!
Ristorante: Panoramic.
Premessa: non sono rimasta per niente convinta dal rapporto QUANTITA'-PREZZO, ma alcune delle mie suddette amiche hanno detto che andava bene così, quindi magari è solo un'impressione mia, che essendo perennamente al verde ho una visione sui prezzi un po' distorta.
Ho trovato invece molto convincenti gli spaghetti polpo e pomodorini...gusto delicato, porzione abbondante, davvero buoni!
Decisamente deliziosa anche la torta al cioccolato...ma questo giudizio forse è un po' parziale perchè è rarissimo che io non trovi formidabile qualcosa che contiene ciccolato!
Per ora è tutto...Alla prossima!
domenica 15 novembre 2009
Tanto per cominciare
Ispirata dal delizioso film "Juli e Julia" ho preso una decisione:avrò un blog di cucina!
Poi c'ho pensato meglio e mi sono resa conto che scrivere un vero blog di cucina richiede competenze ed esperienze ben al di sopra delle mie, perchè io non sono assolutamente una cuoca provetta, a dire il vero non sono proprio una cuoca visto che cucino solo torte e principalmente al cioccolato!
Però c'è una cosa che mi viene davvero bene...mangiare!E allora scriverò un blog di CIBO!
Ci saranno ricette di quelle poche cose che ogni tanto riuscirò a trovare il tempo di cucinare con le mie manine, ma soprattutto ci sarà tutto quello che, cucinato da altri più bravi di me, mi è piaciuto mangiare.
E poi ci saranno i libri (pochi d'inverno e molti d'estate), perchè sono il "cibo della mia mente" e perchè leggere mi piace un sacco...quasi come mangiare!
Da qui il titolo del mio blog (liberamente rubato al nome di un padiglione del Festival della Creatività di Firenze!): DEGUSTIBOOKS.
Bene,allora buona lettura, e vista l'ora...BUON APPETITO!
Poi c'ho pensato meglio e mi sono resa conto che scrivere un vero blog di cucina richiede competenze ed esperienze ben al di sopra delle mie, perchè io non sono assolutamente una cuoca provetta, a dire il vero non sono proprio una cuoca visto che cucino solo torte e principalmente al cioccolato!
Però c'è una cosa che mi viene davvero bene...mangiare!E allora scriverò un blog di CIBO!
Ci saranno ricette di quelle poche cose che ogni tanto riuscirò a trovare il tempo di cucinare con le mie manine, ma soprattutto ci sarà tutto quello che, cucinato da altri più bravi di me, mi è piaciuto mangiare.
E poi ci saranno i libri (pochi d'inverno e molti d'estate), perchè sono il "cibo della mia mente" e perchè leggere mi piace un sacco...quasi come mangiare!
Da qui il titolo del mio blog (liberamente rubato al nome di un padiglione del Festival della Creatività di Firenze!): DEGUSTIBOOKS.
Bene,allora buona lettura, e vista l'ora...BUON APPETITO!
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