Cheese cake buonissimo!

Ho scoperto che fare torte il sabato mattina è l'unica cosa che mi motiva abbastanza ad alzarmi dal letto...e quindi anche questa settimana, prima di ricominciare a studiare, ho passato un ora e mezzo ai fornelli.
Risultato un buonissimo cheese cake!
Ecco la ricetta:

INGREDIENTI PER LA BASE:
100 g di biscotti Digestive,
70 g di burro,
40 g di zucchero,
un pizzico di cannella (io la cannela non la avevo e l'ho sostituita con una bustina di Vaniglina).

INGREDIRNTI PER LA CREMA:
220 g Philadelphia,
70 g panna liquida,
2 uova,
80 g zucchero,
1 cucchiaio di farina,
1 limone
un pizzico di sale.

Sbriciolate i Digestive e mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella;
ATTENZIONE!io ho sbriciolato i biscotti con le mani, avvolgendoli prima con un tovagliolo e il risultato mi sembrava buono.Dopo la cottura però ho costatato che la base si sbriciolava troppo facilmente...Marta (le sorelle Calugi sono grandi pasticcere...) mi ha detto che avrei dovuto mettere i biscotti nel mixer, così diventano finissimi e si amalgamo meglio col burro rendendo l'impasto più compatto.Vi conviene seguire questo consiglio!
Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia.
Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.
Versatela sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.

Per la copertura:
La ricetta diceva: "Ovviamente il cheese cake va guarnito con la salsa che più vi piace, basta far sciogliere in un pentolino dello zucchero con la frutta che si desidera, lasciar raffreddare e poi stendere sul cheeke cake."
Ma,ciò che più piace a me è la cioccolata!
Quindi, ho sciolto (a bagno maria) circa 80g di cioccolato fondente con un po' di panna liquida ottenendone una crema abbastanza densa.
Questo procedimento l'ho fatto appena prima di servire il cheese cake, e così ho versato su ciascuna fetta di dolce la mia deliziosissima e calda crema al cacao!

BUONISSIMO!

Tortini al cioccolato

Un'amica di Fano (un'ottima cuoca), mi ha inviato la ricetta di questi tortini al cioccolato.
Non ho ancora provato a farli, ma visto che mi sembrano buoni intanto scrivo la ricetta qui sopra, così magari qualcuno prova a farli prima di me!

INGREDIENTI:
100 g. cioccolato fondente;
120 g. burro;
80 g. zucchero;
40 g. farina;
2 uova.

Imburrare e infarinare 6 stampini.
Sciogliere in un pentolino il cioccolato con g.100 di burro (Per chi non lo sapesse,il cioccolato si scioglie sempre a bagno maria!ndr).
Togliere dal fuoco e aggiungere le uova, lo zucchero e la farina mescolando molto bene. versare negli stampini e riempirli più o meno a metà e
farli cuocere per 10 minuti a 200 gradi. Quando incominciano a crepare vanno tolti. Si mangiano caldi.

Panoramic

Mercoledì sera sono stata a cena con le mie cattivissime amiche che siccome odiano il mio blog non meritano di essere rammentate una per una!
Ristorante: Panoramic.
Premessa: non sono rimasta per niente convinta dal rapporto QUANTITA'-PREZZO, ma alcune delle mie suddette amiche hanno detto che andava bene così, quindi magari è solo un'impressione mia, che essendo perennamente al verde ho una visione sui prezzi un po' distorta.
Ho trovato invece molto convincenti gli spaghetti polpo e pomodorini...gusto delicato, porzione abbondante, davvero buoni!
Decisamente deliziosa anche la torta al cioccolato...ma questo giudizio forse è un po' parziale perchè è rarissimo che io non trovi formidabile qualcosa che contiene ciccolato!
Per ora è tutto...Alla prossima!

Tanto per cominciare

Ispirata dal delizioso film "Juli e Julia" ho preso una decisione:avrò un blog di cucina!
Poi c'ho pensato meglio e mi sono resa conto che scrivere un vero blog di cucina richiede competenze ed esperienze ben al di sopra delle mie, perchè io non sono assolutamente una cuoca provetta, a dire il vero non sono proprio una cuoca visto che cucino solo torte e principalmente al cioccolato!
Però c'è una cosa che mi viene davvero bene...mangiare!E allora scriverò un blog di CIBO!
Ci saranno ricette di quelle poche cose che ogni tanto riuscirò a trovare il tempo di cucinare con le mie manine, ma soprattutto ci sarà tutto quello che, cucinato da altri più bravi di me, mi è piaciuto mangiare.
E poi ci saranno i libri (pochi d'inverno e molti d'estate), perchè sono il "cibo della mia mente" e perchè leggere mi piace un sacco...quasi come mangiare!
Da qui il titolo del mio blog (liberamente rubato al nome di un padiglione del Festival della Creatività di Firenze!): DEGUSTIBOOKS.
Bene,allora buona lettura, e vista l'ora...BUON APPETITO!