Polpettone alla ricotta

Sono finalmente riuscita a cucinare qualcosa della "Prova del cuoco"!

Quindi, direttamente da Casa Clerici, ecco la ricetta del polpettone alla ricotta: davvero buono e soprattutto velocissimo e facile da fare anche per chi come me non si cimenta spesso con i secondi...

Ingredienti:

600 g di carne macinata

250 g di ricotta

2 uova

20 g di pangrattato

200 g di rigatino tagliato a fette sottili

1/2 bicchiere di vino bianco

sale

prezzemolo

noce moscata

Mettere nello stesso recipiente il macinato, la ricotta, le uova, il pangrattato (io ne ho usati più di 20 g, almeno 50, o l'impasto non stava insieme), sale, noce moscata e prezzemolo (di tutti e tre "quanto basta").

Mischiare bene con le mani per far amalgamare il tutto e poi dare all'impasto la forma del polpettone.

Trasferirlo in una teglia da forno e usare il rigatino per ricoprirlo interamente (io ne ho usati 100 g anzi che 200 e mi sono bastati precisamente per ricoprirlo tutto, se ne volete usare 200 g dovrete fare più strati).

Mettere in forno a 180°. Dopo 20 minuti aggiungere il mezzo bicchiere di vino e lasciar cuocere per altri 20 minuti.

Spengere il forno e lasciar raffreddare. Servire tipido (io l'ho accompagnato con il purè di patate che ci stava davvero bene!).

Attenzione! Come ho detto sono rimasta molto soddisfatta del mio risultato, l'unico difetto che ho trovato è che era un po' poco saporito: per rimediare consiglierei di mettere tutti e 200 i grammi di rigatino oppure di abbondare un po' con il sale (io probabilmente ne ho messo troppo poco, non avendo tenuto di conto che la ricotta è un formaggio che tende più ad addolcire che a dare sapore).

Focaccia Ferragosto

Ormai è passata più di una settimana da quando ho assaggiato per la prima volta questa pizza...e continuo ad avere in testa che la devo assulotamente mangiare di nuovo al più presto!
Consigliata, scelta e ordinata dalla mia amicona Benedetta, la Focaccia Ferragosto è una pizza bianca con crema di tartufo, mascarpone e prosciutto crudo (e visti gli ingredienti non si capisce perchè si chiami "ferragosto"!)...una vera delizia!
La potete trovare a Pizza Pazza, a Empoli. E' una pizzeria da asporto, che tra l'altro è davvero conveniente: noi abbiamo speso 5 euro a testa per una pizza e una bibita ciascuno più il serizio a domicilio! Consigliatissimo!

BERLINO !

Riprendo a scrivere su questo blog per citare tutte le cose buonissime, economiche e internazionali, che ho mangiato durante il mio splendido week end a Berlino!

30 Ottobre - Merenda - Brezel

Il buonissimo tipico pane tedesco che non avevo mai avuto occasione di assaggiare...secondo me ha il sapore dei salatini fatti a bastoncino che divoravo in quantità industriali ai compleanni delle elementari!

- Cena - Cibo italiano dal turco

La pasta "Pana, funghi e prosciutto", cucinata da un tizio turco in un ristorante/take away di cucina italiana era proprio buona!E abbondantissima, considerato il prezzo bassissimo tipo 3.50 euro!Il locale molto carino, arredamento un po' rustico e alle pareti foto di grandi attori italiani o di piatti tipici...solo una delle belle scoperte della mia amica Sara!

31 Ottobre - Colazione/pranzo da Sara

Visto la sveglia programmata per mezzogiorno, abbiamo pranzato con pane tostato, nutella, burro, marmellata, biscotti danesi... e ovviamente CAFFE'! Il tutto offarto dal nostro ristorante preferito "Chez Sarà"! Niente di meglio per iniziare col piede giusto una giornata da turisti!

-Merenda - Einstein Kaffee

Mi sembra che questa foto si spieghi da sola! Merendina leggera in un caffè carinissimo sulla Friedrichstrasse, a base di succo di frutta e di una FANTASTICA fetta di torta al cioccolato!

-Cena - Di nuovo da Sara... italianissima pasta con ragù di mamma Carla! Da leccarsi i baffi!

- Dopo cena - Pub Messicano

Locale a dir poco delizioso! Dove per soli 4.50 euro mi sono gustata un gigantesco cocktail che si chiama Inka...forse un po' poco alcolico, ma davvero buonissimo!

1 Novembre - Pranzo - Curry Wurst

Il Curry Wurst è un piatto tipico berlinese...trattasi di wurstel a pezzettini ricoperto di una salsina a base di (probabilmente) di curry e qualche altra spezia. Io però non me la sono sentita di osare tanto e mi sono divorata un bel paninozzo con wurstel tedesco, accompagnato da patatine fritte!

- Merenda - Balzac Kaffee

E dopo aver atteso in fila per un tempo interminabile, aver visitato il Parlamento, e aver percorso TUTTA Unter den Linden, ci siamo proprio meritati una merenda rigenerante! Inoltre, il Balzac Kaffee (ovviamente suggerito dalla nostra Sara) è anche molto carino come ambiente...un posto caldo, ideale per far riposare per un po' piedi stanchi e mani ghiacciate!

- Cena - Noodle Box

In un ristorante asiatico non meglio identificato abbiamo assaggiato questa specie di pasta, che somiglia un po' ai nostri spaghetti, un po' agli spaghetti di riso cinesi, ma non è uguale a nessuno dei due...condita con un misto di verdurine, pezzetti di pollo, sesamo, pepe...ECCEZIONALE! Sarà che a me piace il cibo asiatico in generale ma mi è davvero piaciuta tanto!A.A.A Cercasi disperatamente qualcuno che cucini la noodle box nell'Emplese- Valdelsa!

2 Novembre - Pranzo - Fish and Chips

Vabbè...non è proprio cucina tipica tedesca..ma meritava comunque di essere assaggiato!Se non altro per il delizioso piattino a forma di pesce nel quale ce lo hanno servito! Tanto per cambiare...mi è piaciuto!

Per tutti i sapori fantastici assaggiati in questi tre giorni, e per non aver mai speso più di 6 euro a pasto, un grazie speciale a Sara, la nosta guida berlinese d'eccezione! E siccoome penso che i pasti migliori siano sempre quelli gustati con le persone giuste, grazie anche ai miei compagni di viaggio! Spero che da questo post si sia capito che ho adorato Berlino...cibo compreso!